驴肉新鲜带皮

1、首先把买来的驴肉切成块。大小可以参照红烧肉那么大的方块。几乎每一块上面都连着驴皮，驴皮其实是非常美容养颜的，富含胶原蛋白，阿胶就是由驴皮制作的。2、锅中烧一锅开水，水开了以后，把驴肉下去焯一遍水，去除血水，这样制作出来的驴肉更加的清爽。美观。3、准备好葱姜，切成段切成片，还有五香...

带皮的驴肉肯定是纯驴肉，驴肉没有纯与不纯的说法。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸...

带皮驴肉可以做成以下几种美食：酱驴肉将驴肉洗净，放入锅中加入没过驴肉的水量，烧开后撇去浮沫，加入酱油、葱段、姜段、大料等煮至熟透，再浸泡在汤汁中即可。驴肉火烧将驴肉切薄片，加盐、少许糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀，放入适量面粉和花椒粉混合均匀的酥皮中，包好放入烤箱烤制即可。

带皮驴肉古语有云“天上龙肉，地下驴肉”。这并非空穴来风。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对于喜爱美食但又担心肥胖的人来说，速达带皮驴肉无疑是完美的选择。此外，驴皮还具有美容养颜的功效。速达带皮驴肉采用优质原料，经过精细加工制作而成，每一片驴肉都保留了...

步骤1 准备食材：带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。步骤2 驴肉洗净备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切片。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切片。步骤7 首先起锅...

1、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜；2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克...