Ⅲ 中餐领班的要求和条件 前厅部领班岗位说明书 职务名称:前厅部领班 直接上级:前厅部主管 直接下级:服务员 本职工作:领导、督查责任区内的工作。 工作职责: 1、 查、督导服务员的日常工作,带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。 2、 对员工要有规划性的培训。 3、 管理顾客信息及资料,安排好回访工作,...
第二章 餐厅岗位设立及 岗位职责 第三条 员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。 第四条 餐厅领班岗位职责 1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。 2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。 3、每天参...
管理一家中餐厅的领班工作其实并不复杂，关键在于以身作则，树立榜样。领班应该时刻保持专业和积极的态度，让员工看到你的努力和热情。这不仅能够提升团队士气，还能为员工树立一个可信赖的领导形象。其次，多关心体谅下属也是十分重要的。了解员工的工作压力和生活情况，能够帮助你更好地理解他们，从而更...
前厅服务员岗位职责 一、岗位名称：前厅服务员 二、直接上级：前厅领班 三、本职工作：提供优质的服务使客人满意 四、岗位职责：1、 遵守酒楼各项规章制度和服务规范要求。2、 按餐厅规定的标准摆台，做好餐前一切准备工作，保证所有餐具、玻璃器皿卫生，同时搞好所属区域的清洁卫生工作。3、 态度友善，...
首先，前厅部的组织结构设计需要全面考虑。前厅经理负责整个前厅的服务接待组织工作，包括制定管理制度、工作规范、程序和标准，以及营销和培训计划。大堂副理则负责订餐、重要客人的接待及投诉处理，同时在前厅经理缺席时承担全面管理职责。其次，主管介于前厅经理和领班之间，负责日常管理及培训工作。其主要职责...
食堂厨师岗位职责3 一、在食堂领班指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。 三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。 四、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样。 五、遵守安全操作规程...
餐饮服务员岗位职责 篇4 一、工作职责 负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。 二、工作内容 1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序; 2.服从分配到不同岗位及轮班工作; 3.保持良好的个人仪容及卫生,...
餐饮主管岗位职责2 一、在餐厅领班领导下,按规定服务程序与服务质量标准负责餐饮产品销售、服务工作,确保客人满意。 二、准时到岗,注意仪表、仪容、仪态,做好准备上岗。 三、看餐前十分钟做好客人用餐前的准备工作,包括布置餐厅环境、保证餐厅的温度、保证卫生达到标准,按规定领取干净台布、口布等备齐餐具和酒具等,并...
一、餐前准备 准时到岗，参与班前会，领班和经理会安排当天的工作任务。员工进岗后，清洁并定位摆放餐台，若已预订，应按要求摆放。彻底清理地面和室内物品表面的垃圾、油垢、水迹、烟头、墩布毛，每天至少清扫一次。检查台面和餐具，确保无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。由领班领取一次性...
1.员工着装要求“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。2.头发梳理整齐，皮鞋擦亮，手洗干净，指甲修理整齐。女员工；化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带首饰。3.工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉...