兔肉怎么做不腥?

腌制去腥：将处理好的兔子清洗干净，切成小块。加入适量的盐、高度白酒、拍散的姜葱、一勺蚝油、3克胡椒粉、一大勺老抽，搅拌均匀。腌制20分钟左右，这样可以让兔肉更加入味，同时也能有效去除腥味。烹饪方法：红烧兔肉：将腌制好的兔肉块用开水烫过备用。坐锅烧热油，用大料炝锅，加入葱段、姜片、蒜瓣...

一步：在菜市场买好的兔肉，请老板宰杀，一定要告诉他较小的宰杀量。取回家洗净，沥干水，加入适量的盐、面粉、料酒、老姜片一起，放在一边均匀。第二步：准备辅助材料，清洗并切割每个样品以备将来使用。第三步：锅里放热油，油的量比平时煮的多。加入二荆条、小米辣、大葱，其余全部倒入锅中，大火...

腌制：用适量的料酒、生抽、老抽、姜蒜末、五香粉、盐和少量的糖对兔肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。腌制可以帮助去腥增香。水煮：在腌制的同时，可以准备一锅开水，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，将腌制好的兔肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水时间不宜过长，以免兔肉变老。爆炒：热锅凉油...

腌制处理：用适量的盐、料酒、姜片、葱段等腌料对兔肉进行腌制，这些调料可以帮助去除腥味。腌制时间一般为30分钟到1小时，根据兔肉的厚度和个人口味调整。高温快炒：兔肉在高温下快速炒制可以减少腥味。因为高温可以迅速锁住肉汁，避免肉质过于松散，同时也能挥发掉一些不良气味。使用香料：在烹饪过程中加入一...

1、主料:兔肉500克。2、调料:酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。3、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。4、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。5、把兔肉下锅，打汤，用旺火...

1、平时烹调兔肉时，想把它的腥味去掉，最好的方法就是焯水，焯水以前要把兔肉洗净，切成块状再用清水浸泡半小时，在锅中放冷水，直接让兔肉下锅，再放入适量的葱段与姜片，然后加少量料酒加热，烧开以后把血沫去掉，然后把兔肉取出，再用开水冲洗干净，它的腥味就会去掉。2、想去除兔肉的腥味，还可以...

1、兔肉有膻味，提前焯烫下可以减少膻味；2、适当延长爆炒兔肉的时间，焯至水分干再加热水炖煮，这样肉味不仅鲜香，而且也可以减轻膻味；3、加热水之后的兔肉要继续滚煮三五分钟，用勺子撇净表面的浮沫之后，再盖上锅盖炖煮，这也是减轻膻味的一个有效办法；4、野兔肉不易炖烂，时间紧的话，可以用...

想要让兔子肉更美味又不腥，最关键的是要处理干净血液和气味。在处理兔子肉之前，先将它浸泡在盐水中，这样有助于去掉血液和气味。接下来，用清水将兔子肉洗净，再用少许盐和白醋擦拭，可以让肉更加鲜嫩。在烹饪兔子肉时，可以加入一些香料来去掉腥味，同时增添口感。例如，加入姜片、蒜头、料酒、香菜等香...

2、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。3、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。4、把其他...

步骤1：兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。步骤2：洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片。步骤3：锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水。步骤4：将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水。步骤5：炒锅烧热...