冷吃兔怎么做

冷吃兔腰子是一种以兔腰为主要食材的凉菜，因其口感细嫩、营养丰富而受到很多人的喜爱。下面我将为您详细介绍几种家常做法。麻辣兔腰子 材料：兔腰子若干 生姜、蒜末适量 花椒粉、辣椒粉适量 酱油、醋、香油适量 盐、白糖少许 芝麻适量 葱花适量 做法：将兔腰子清洗干净，去除白色筋膜和多余的脂肪。准备...

用料 兔肉1只 菜籽油1000克 料酒3勺 干辣椒300克 姜20片 陈皮5片 糖20克 盐适量 八角5个 花椒50克 蒜10瓣 香叶4片 桂皮2块 老姜块 白芝麻3勺 鸡精2勺 大葱2根 小茴香2勺 芡粉3勺 麻辣兔丁（冷吃兔）的做法 兔肉切小丁，洗净，沥干水分，一只兔子大约3-4斤（我一般是让卖兔子的宰好）...

第三步：锅里倒油，烧辣后将兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更好）、花椒、陈皮烹出香味。（切记：一定不能加水 ）第四步：放入盐和味精，继续将兔肉煸干，将水分完全炒干，兔肉爆香即可起锅。小提示：此做法适合做下酒菜~谭磊子冷吃兔，开袋即可吃，味道好。

特别说明:有人做冷吃兔时,喜欢加点陈皮,因此冷吃兔经常也被称为陈皮兔,不过我觉得加了陈皮后会掩盖很多干辣椒的香味和兔肉的鲜味,不喜欢加。反正各人口味不同,自己掌握吧兔肉火锅主料 净兔肉750克辅料 白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克,辣酱油50克,鲜汤1000克。制法:...

自贡冷吃兔是四川省自贡市的一道传统名菜，以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜的主要原料是兔肉，辅以多种调料，经过精心烹制而成。自贡冷吃兔的特殊做法主要体现在以下几个方面：1.选材讲究：自贡冷吃兔选用的是肉质鲜嫩、口感细腻的兔肉，以保证菜品的品质。同时，还会选用一些特色的调料，如花椒...

原料：带皮仔兔200克，冰鲜蚕豆瓣100克，鲜小米椒末8克，蒜末5克、姜片、葱节、葱花各少许。调料：美极鲜15毫升，鲜辣汁10毫升，盐、白酒、白醋各适量。做法：1、把带皮仔兔放沸水锅里，加姜片、葱节、白酒、白醋和少许的盐，文火煮8分钟后，关火浸泡2小时至熟，捞出待用。2、将蚕豆瓣下锅...

烤兔肉 准备食材如下：兔肉1只，食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮，生抽1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量 具体做法如下：兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧），用...

好吃有简单的兔子肉做法如下：主料：兔肉1只。辅料：花椒壳适量、姜少许、大蒜适量、干辣椒适量、醋少许、豆瓣酱适量、油适量。1、将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。2、热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒...