可乐鸡翅用料酒还是白酒?

可乐鸡翅用料酒要更好一点。在做可乐鸡翅时，放些料酒能很好的去除鸡翅中的腥味。当然如果没有料酒的话，也可以放些白酒，但要注意的是白酒要适量，倒太多的话会破坏肉质的口感。料酒和白酒有什么区别 1、外观口味 料酒多呈深黄色，而白酒多呈透明色；从口味上白酒的酒精浓度要高于料酒，且酒精度数不...

在家做可乐鸡翅，完全可以不放料酒，原因很简单：一、料酒的作用就是去腥，而在做可乐鸡翅时可以选择其它东西来去腥 我们在家做有肉的菜肴时，有些人喜欢加一些料酒来去腥味，但是料酒不是万能的，有些人甚至不喜欢料酒本身的味道，那我们就可以选择其它调料来去除食物本身的腥味：在烹饪鸡翅时，我们把...

可乐鸡翅中的料酒可以用白酒代替，但不宜放多。料酒和白酒都有着去腥增香的作用，料酒的酒精度数较低，而白酒的酒精含量较高，过多放入白酒会对鸡翅中的蛋白质和脂类造成破坏，让鸡肉的口感变差，同时还会在菜肴中留下较重的酒味。所以尽量使用料酒，在没有料酒的情况下，可以添加少量白酒。料酒是什么 ...

可乐鸡翅的做法步骤 1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味 2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干...

料酒啊 做菜一般都用这个 腌的时候用刀在鸡翅上划几下 容易熟容易入味

但是，虽然去掉了碎发，但并不代表所有的腥味都去掉了，需要用料酒稍微腌制一下鸡翅，这样鸡翅的腥味就差不多去掉了。几乎去除鸡翅的腥味并不意味着全部去除，所以最后一步是在烹饪前加入一些白酒，不仅可以增强风味，还可以完全去除鸡翅唯一的异味。所以在做可乐鸡翅的时候，先加点白酒再做，这样会让可乐...

做可乐鸡翅要用料酒，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。附带可乐鸡翅的做法：主料 鸡...

可乐鸡翅腿的制作方法如下：工具/材料：鸡翅腿、可乐330ml、姜10g、葱10g、生抽5ml、料酒5ml、花生油10ml、冰糖适量、白酒一点点、锅、葱。1、准备好材料，鸡翅腿用酱油生姜，白酒腌制十分钟。2、锅热下冰糖炒至融化，糖色稍微变黄。3、下鸡腿翅下锅翻炒上色，炒至稍微变黄就可以了。4、之后，放...

可乐鸡翅可以在做之前把鸡翅放在料酒中浸泡腌制。食材：鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽、生姜片、桂皮 步骤：1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时；2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干；3、小火，锅...

1. 可以用米酒、纯粮酒、姜、胡椒粉、八角茴香、麻椒、八角、葱、白米醋、柠檬水等替代料酒去腥。2. 酒可以有效除去鸡翅的腥味儿，而麻椒和八角茴香等香辛料还可以进一步除去腥味儿。3. 可乐鸡翅是以鸡翅、可口可乐为原料，加入米酒、姜、酱油、盐、味精等调料制作的美味佳肴。4. 鸡翅中含有的维生素...