大良姜简介

4.3 大良姜的别名 山姜、良姜（《广西中草药》）。4.4 来源 为姜科植物大高良姜的根茎。2～3月采挖根茎，洗净、晒干。或切片晒干。4.5 原形态 大高良姜，又名：红豆蔻花（《桂海虞衡志》）。多年生草本，高1～2米。根状茎粗壮，淡棕红色。叶几无柄；叶片狭长椭圆形，长约40厘...

4 姜科植物大高良姜的根茎·《中医大辞典》·山姜 山姜为中药名,出自《广西中草药》。为《广西中药志》记载的大良姜之别名[1]。 4.1 山姜的别名 山姜[2] 4.2 来源及产地 姜科植物大高良姜Alpinia galanga(L.)Willd.的根茎。主产广西[2]。 4.3 性味 辛,温[2]。 4.4 功能主治 温胃,散寒,止痛。...

姜科植物大高良姜的根茎·《中医大辞典》·山姜山姜为中药名，出自《广西中草药》。为《广西中药志》记载的大良姜之别名。别名山姜来源及产地姜科植物大高良姜Alpiniagalanga（L.）Willd.的根茎。主产广西。性味辛，温。功能主治温胃，散寒，止痛。治心胃气痛，胃寒及伤食吐泻。用法用量煎服：3～9g。化...

商品名有红豆蔻、大高良姜子、大良姜子、高良姜子。选择果实粒大、饱满、干燥、无杂质且气味浓烈者为佳。科属为姜科山姜属，是一种多年生草本植物。其根茎粗壮，淡红棕色，具有辛辣味。叶2列，长圆形或狭长椭圆形，长30～50厘米，宽6～lO厘米，先端急尖，基部楔形，两面无毛或背面有长柔毛。圆锥花...

常用香料简介：1、草果：植物草果的果实，洗净后晒干而成，呈椭圆形，表面灰棕色或红棕色，有显著纵沟和棱线，果皮坚韧，破开后内为灰白色。其辣味突出，类似胡椒粉，破碎后有特殊的臭香味。2、红豆蔻：豆蔻为姜科植物大高良姜的干燥成熟果实，同植物的根茎为大高良姜（大良姜），长球形，中部略细。

大良姜味甜,去油腻,可以制住白芷的苦味。甘草可以降火并中和一些异味,可不放。如果煮出的鸭脖子药味太浓,就得减少配料用量,如果不够香,则须加大用量。 做法:将鸭脖子放在鸡汤或猪骨汤以中火烧开后,放入药材及调味品,再用大火烧开,最后小火焖煮20分钟,关火冷却后即可。 味道:做得好的鸭脖子应该是鸭肉没有...