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如何做胡辣汤(胡辣汤的家常做法)
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1、主料:豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。2、辅料:玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。3、把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。4、把香菇和木耳切丝;金针菇切段。5、鸡蛋打...
1. 准备食材 将牛肉或羊肉切成块状,用清水浸泡去血水;将胡萝卜、土豆等蔬菜洗净,切块备用。2. 熬肉汤 将处理好的肉块放入开水中煮沸,撇去浮沫,转小火炖煮,提取肉汤。3. 炒制调料 另起一锅,放入适量的辣椒粉、胡椒粉等调料,小火炒制,炒出香味。4. 调制汤底 将熬好的肉汤倒入炒好调料...
准备工作:将猪骨或牛骨清洗干净,放入锅中加水,大火煮沸后撇去浮沫,加入几片生姜和少许料酒,转小火熬制1-2小时,制成高汤备用。豆腐切成小块,粉丝提前用温水泡软,木耳和香菇提前泡发并切成小块,鸡蛋打散备用。葱花、香菜切碎备用,生姜切片,大蒜切末备用。烹饪步骤:取一大锅,倒入熬好的高汤,...
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
打蛋花:将鸡蛋打散,慢慢倒入汤中,用筷子轻轻搅拌,形成蛋花。出锅:最后加入葱花、蒜末、姜末等,撒上少量味精或鸡精提鲜,煮沸后即可关火。装盘:将煮好的胡辣汤倒入预热的汤碗中,热气腾腾的胡辣汤就可以享用了。【小贴士】高汤的质量直接影响胡辣汤的口感,建议使用自制高汤,味道更鲜美。炒...
胡辣汤的正宗做法1 食材用料:海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量 步骤:1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)2、淀粉加水调成水淀粉 3、锅中...
胡辣汤的正宗做法1 食材用料:海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量 步骤:1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)2、淀粉加水调成水淀粉 3、锅中...
【逍遥胡辣汤做法】:1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。【...
香菜切细末。9. **盛装**:将烫好的肉片倒入煮好的汤中,撒上葱花和蛋花,撒上香菜即成。注意事项**:1. 煮汤时可根据个人口味调整辣椒和花椒的使用量。2. 胡辣汤的辣椒面能够激发食欲,在上面撒一层,让味蕾感受更加丰富。3. 肉料可根据个人喜好选择其他肉类,如牛肉或鸡肉。
1、原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。2、调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;4、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉...