月饼材料

4、倒入熟面粉。5、用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度)6、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油，并用手拌匀。7、倒入糖浆。8、用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的...

3.将咸蛋黄用白酒腌制去掉腥味后，用160度烤20分钟左右。将面和馅料分成一小份一小份的，再用一份面完全保住一份馅料醒好的面团搓成面团，红豆沙搓成圆形，蛋黄包入豆沙中，搓圆，一定不能露馅。4.将一块薄薄的面皮压扁，放入蛋黄豆沙馅，把馅裹住。再将包好馅料的月饼放入模具中压出型，这...

月饼皮。面粉140g。转化糖浆100g。花生油40g。碱水3g。豆沙馅适量。咸鸭蛋黄若干。莲蓉馅适量。鸡蛋一个。淡奶油10g。制作步骤。准备月饼皮的材料：面粉140g、花生油40g、转化糖浆100g、碱水3g。将花生油、转化糖浆、碱水倒入面粉中，搅拌均匀，揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，放置2小时。准备月饼馅...

云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。1、首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。2、把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。3、把面团分成6等份。4、放松15分钟，把面团擀平。5、把25克松子和云腿馅...

1.200克红莲泥或白莲泥，可泡三小时以上。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？2.漂洗后加足量水煮沸2-3小时左右，直接将莲蓉立即揉成粉末。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？3.过滤掉多余的水。4.放入料理机中，搅拌至光滑。如果是干的，可以加一点水再打。5.饼皮材料:转化糖浆75g，板栗水2g(我是用食用碱性面粉10g...

月饼那圆圆的脸庞，裹着香甜的馅料，是中秋佳节的必备美食，它的美味让人垂涎欲滴。月饼的馅料多种多样，每一口都是味蕾的享受，下面就带你领略月饼馅料的丰富多彩。莲蓉馅：莲蓉馅是月饼中最经典的馅料，也是最受喜爱的馅料之一。它选用上等的莲子，经过去壳、煮熟、碾压成细腻的蓉，再加入白糖、食用油...

烤月饼做法一，材料 牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克，转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)做法 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团，然后包...

用料：主料面粉200g、奶粉15g、调料调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g 自制月饼的做法 1.面粉、奶粉过筛备用。2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团。4.用保鲜袋装起松弛20分钟。5.将松弛好的饼皮分成等分，馅料也分成等份。6.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。7.慢慢用手把...

制作滇式月饼，特别是云腿月饼，首先需要准备的原料和配料有：陷：取400克净瘦火腿切成绿豆大小的小丁。面皮材料：将1/4杯面粉和2大匙水放到盆中用筷子搅拌均匀，随后加入SHORTENING、2大匙糖粉和2大匙蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，状如打发的奶油。接着加入剩下的面粉，揉和成...

4.将作法3放入烤箱,炉温上火180℃、下火190℃,烤至上色后,翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感,共约需2530分钟,即完成。 苏式月饼的做法 4 材料 低筋面粉140克,猪油150克,水80克,细砂糖30克,中筋面粉180克。 做法 1.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合,搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。 2.将油酥...