月饼馅

月饼馅料分类大全 目前市售的馅料口味，种类繁多，如果你想发现新的花样，先来看看以下的馅料吧？你吃过了多少种？基本款：枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱 变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、...

1、面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。2、月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水...

1、豆沙月饼，豆沙月饼，这是一种用红豆作为馅料做成的月饼，将红豆蒸熟，打烂后加入白糖再炒，制成豆沙月饼的馅料，豆沙月饼具有浓郁的豆香味，没有粘喉的不适感觉。2、莲蓉月饼，莲蓉月饼是最常见的一种月饼馅，市面上每一个品牌都有，莲蓉月饼以莲蓉和蛋黄为馅料，皮薄油润松化，饼馅甘香，甜而...

【五仁月饼】月饼皮：普通面粉400克，转化糖浆300克，枧水8克，花生油100克 五仁馅儿：南瓜子、核桃、松子仁、西瓜子、葵花籽共计400克，冬瓜糖80克，青红丝40克，糯米粉250克，花生油60克，凉开水180克，白糖20克。具体做法：1、转化糖浆中倒入枧水、花生油搅拌至完全融合。2、倒入面粉，揉成面团...

主料花生仁100克大杏仁50克核桃仁50克松子仁50克西瓜籽仁50克南瓜子仁50克黑芝麻50克白芝麻50克腰果100克葡萄干100克杏干200克桂圆肉50克山楂卷50克蜜冬瓜100克菠萝干50克 辅料香油2汤勺绵白糖200克玉米油2汤勺椰蓉40克牛奶适量高度白酒适量熟糯米面180克步骤五仁百果馅的做法步骤11.准备制作月饼馅要...

6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中，一边加一边搅，要把蛋黄均匀分布到馅料中。1、蛋黄可起到增色，增香，蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起，这没有关系，密封放到饼皮回油柔软之后，就会变平，或者轻压变平也可以。2、蛋黄一个一个加，并按自己的需求调节...

制作家庭月饼的简单方法如下：所需材料： 250克月饼馅料 100克细砂糖 50克花生油 50克鸡蛋液 200克低筋面粉 适量蛋黄液 制作步骤：1. 和面：将细砂糖、花生油、鸡蛋液和低筋面粉混合在一起，搅拌均匀，和成面团。2. 包馅：将面团分成适量的小团，将月饼馅料包在每一个小团里，然后将小团慢慢擀...

保健新品：枸杞山药馅 冰淇淋：口味之多大家应该可以想像，就不再多说了。月饼馅料大致可分为三种：豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽...

space 板栗月饼馅的做法 1、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出 。2、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加...

制作方法：1、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。2、月饼皮材料。面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合...