水分怎么测定?

1、干燥法-电烘箱法；2、干燥法-减压法；3、干燥法-红外加热法；4、干燥法-微波加热法；5、化学法-蒸馏法；6、化学法-卡尔·费休法；

G——样品中干燥后的失重(g) W——样品重量(g) 真空干燥法测水分,一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品,如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。 二、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克) 蒸馏发出现在二十世纪初,当时它采用沸腾的有机液体,将样品中水分...

下面我们分别讲述测定水分的方法。一、常压干燥法 1、特点与原理 ⑴ 特点：此法应用MAX广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的度。⑵ 原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。2、干燥法必须符合下列条件（对...

一、常采用的水份测定方法: 1、热干燥法: ①常压干燥法(此法用的广泛); ②真空干燥法(有的样品加热分解时用); ③红外线干燥法(此法用的广泛); ④真空器干燥法(干燥剂法); 2、蒸馏法 3、卡尔费休法 4、水分活度AW的测定 二、热干燥法 1、常压干燥法 (1)特点与原理 特点:此法应用最广泛,操作以及设...

G——样品中干燥后的失重(g) W——样品重量(g) 真空干燥法测水分,一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品,如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。 二、蒸馏法测定水分(迪安—斯达克) 蒸馏发出现在二十世纪初,当时它采用沸腾的有机液体,将样品中水分...

a）水分仪构造 b)不同物质对红外光的选择性吸收 c)水在近红外区的吸收光谱图 d)参比原理 e)红外线三波长测量水分的原理 三波长法是红外测水的基本方法 可以有效地减少物料表面状况、颜色、粒度的影响 f)红外线四波长或多波长的应用 四波长水分计添加1.4μm以测量高水分物料 更多波长被用以测量...

水分测定方法有许多种,我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下:1、热干燥法:① 常压干燥法(此法用的广泛);② 真空干燥法(有的样品加热分解时用);③ 红外线干燥法(此法用的广泛);④ 真空器干燥法(干燥剂法);2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方...

1、干燥法：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。2、蒸馏法：把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，试样中的水分与溶剂蒸汽一起...

卡尔费休法简称费休法，是1935年卡尔·费休(Karl·Fischer)提出的测定水分的容量分拆方法。费休法是测定物质水分的各类化学方法中，对水最为专一、最为准确的方法。经过不断改进，提高了准确度，扩大了测量范围，已被列为许多物质中水分测定的标准方法。二.库仑水分测定：库仑水分测定仪常用来测定气体中...

2、真空干燥法（减压干燥法）：主要原理是利用食品中水分的物理性质，在达到40kPa~53kPa压力后，加热至60℃±5℃，采用减压烘干方法，去除试样中的水分，在通过烘干前后的称量数值，计算出水分含量。3. 蒸馏法：主要原理是利用食品中水分的物理化学性质，使用水分测定器将食品中的水分与甲苯或二甲苯共同...