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煨烧什么意思

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煨烧什么意思

先看一下煨烧的意思:1. 用文火烧熟或加热 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)2. 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)3. 烘干 [heaten]。如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)4. 焚...

煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别是什么?分别的特色菜是什么?

煨:今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中,在文火中致熟的烹调方法。特色菜:虫草龟肉汤、香糯猪蹄、佛跳墙 炖:指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。炖和烧相似,所不同的是,...

什么是煨

煨的意思:火盆中的火,后来引申为用火加热烘干烤熟等多种意思。一、煨的拼音:wēi 二、煨的释义:1、在带火的灰里烧熟东西。2、用微火慢慢地煮。 三、煨的部首:火 四、汉字结构:左右结构 五、造字法:形声。 六、相关词组: 炮煨、烬煨、煨热、燔煨、煨桑 ...

煨什么意思

煨的意思是:把食物直接放在带火的灰里烧熟:煨白薯。一种烹饪方法。把原料放在锅中,加较多的水,用文火慢煮,物烂时再放进盐。1、煨这个词在中文中通常指的是一种烹饪方法,即将食材用小火缓慢地加热烹调。具体来说,煨是一种温和的烹调方式,通过慢炖的过程,使食材变得柔软、鲜嫩,并且能够充...

煨是什么意思

解释1: 煨 wēi 在带火的灰里烧熟东西:煨白薯。 用微火慢慢地煮:煨牛肉。 笔画数:13; 部首:火; 笔顺编号:4334251211534 解释2: 煨 wēi 【名】 (形声。从火,畏声。本义:火盆中的火)同本义〖fire〗 煨,盆中火也。——《说文》 热灰谓之煻煨。——《通俗文》 一班大小徒弟,尽...

煨怎么读 煨是什么意思

煨是什么意思 2.煨,是汉字,同时也是一种烹饪技法,读音为wēi,释义有1、火盆中的火,后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声词。做埋入碳灰至熟的方法,于湖南、江西等地方使用。2、是烹调技法,将加工处理的原料先用开水焯烫,放砂锅中加足适量的汤水和调料,用旺火烧开,撇...

蒸煮烧煨里的煨,要怎么做?才算煨.

就是倒水和那东西一起煮 ,水开了后把火关小,等它一直煮直到好了为止 "煨"是我们那儿方言,应该是这样没错

烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思?

9、炝锅:又称“炸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法。(转下层)IP 地址:已记录08-17-2005, 09:29 981回复980maggie注册:07-27-2005发贴:63Re: 常见烹饪用语解释——送给厨艺高超的GGMM们(三)主、配料加工工艺1、马牙段:把葱从中间冲...

煨的拼音

煨的拼音为:wēi。煨,现代汉语规范二级字,普通话读音为wēi,最早见于《说文》中,在六书中属于形声字“煨”的基本含义为在带火的灰里烧熟东西,如煨白薯,引申含义为用微火慢慢地煮,如煨牛肉。在日常使用中,“煨”也常做动词,表示烘干,如煨干就湿,煨干避湿。古籍释义:康熙字典:【唐韵】...
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