红烧蹄的做法,红烧蹄怎么做好吃,红烧蹄的家

1、主料：猪肉(后肘)1只。调料：色拉油少许，食盐4克，冰糖适量，姜1小块，蒜5克，八角2鹅，花椒1撮，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽1撮，香叶2片。2、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。3、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮...

红烧蹄膀的做法如下：工具：喷枪、汤锅。主料：猪肘。辅料：小葱、姜、丁香、八角、桂皮、辣椒、酱油、白砂糖、盐、料酒、花生油。1、将猪前肘肉修成火腿形，皮上用喷枪消除猪毛和杂质。2、汤锅加葱姜水，腌没过蹄膀，明火烧至断生。3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱，捞出...

红烧蹄膀的做法：1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。2、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。4、当冰糖开始变金HS后，保持小火...

2.肘子放锅内加水煮四五成熟捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。（可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖炒出糖色；我用的是蜂蜜，抹在肉皮上，效果很好。）3.略凉后，下入八九承热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。4.过好油的蹄膀上锅蒸，这只蹄膀太大，家里没有大蒸锅，我用26公分的大锅煮。

教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装...

红烧蹄膀的做法 蹄膀买回来刮洗干净，再用食盐搓洗表皮洗净备用 锅中倒入适量清水烧开，投入蹄膀，撩水后捞出沥干水分 腌制蹄膀，3汤匙花雕酒，2汤匙生抽，适量食盐，皮朝下，腌制至少四小时，我一般提前一晚腌好，第二天炖煮。根据自己的时间安排 锅里倒入少许油，下冰糖炒糖色，小火炒，注意别熬过...

材料 主料：蹄髈1只 配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙 做法 1、蹄髈焯水拔净毛，备用。2、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。4、把...

1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内焯一下血水，沥干备用。2、另一大锅内放入水煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬。3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，用小火慢慢将冰糖熔化。4、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色...

黄酒炖蹄髈：经典美味的家常菜想为餐桌增添一道醇厚的滋味？不妨试试这款红烧蹄髈，让每一口都能尝到历史的沉淀和家的温暖。所需材料： 1个中型蹄髈 1根葱，切段 10片姜片 10-15枚八角 15-20粒白冰糖 1茶匙醋 2茶匙米酒 1.5碗酱油 半碗老抽（调色用） 8碗水...