肉眼牛排是牛身上的哪个部位?

牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面。牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg...

菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。西冷牛排，沙朗牛排（牛外脊...

西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷位于牛的后腰部，肉质鲜美，肉质较紧实，带有一定嚼劲，口感略带咬劲，适合偏好肉质口感的人。肉眼牛排（Rib Eye Steak）：肉眼位于牛背部肋骨旁，肉质柔嫩多汁，脂肪分布均匀，口感香醇，适合喜欢口感柔嫩、多汁的人。菲力牛排（Filet Mignon）：菲力位于牛的后腰，这个部位...

西冷牛排：西冷牛排通常来自牛的腰部肉上部分，肉质瘦而柔嫩，口感清淡，适合中火快煎或者烤的方式。肉眼牛排：肉眼牛排通常来自脊柱肌肉附近的肉块，含有较多的脂肪，口感比较有嚼劲，适合慢煮或者低温烤制。菲力牛排：菲力牛排是所有牛排中脂肪含量最少的部位之一，也是最嫩的，口感极其柔嫩，通常来自牛的...

1.西冷：西冷是牛的后腰部位，位于脊柱两侧。西冷牛排通常比较瘦，有一定的筋膜和脂肪，肉质较紧实，口感比较有嚼劲。2.肉眼：肉眼也称为眼肉，位于牛的背部。它是牛身上最大的肌肉之一，肉眼牛排的肉质比较鲜嫩多汁，口感比较柔软，脂肪含量较高。3.菲力牛排：菲力牛排也称为里脊肉，位于牛的脊椎骨...

一眼就知道补位上的区别 西冷牛排：西冷牛排是一种由牛里脊肉制成的牛排，肉瘦而嫩，口感鲜美。它来自牛的腹部，肉质较细，颜色较淡，口感较嫩，价格比其他菲力牛排要贵一些。西冷牛排 肉眼牛排：肉眼牛排也叫眼肉牛排，是一种由牛里脊肉制成的牛排，它来自牛的胸部，取自牛肋脊部6-12根肋骨肉，...

肉眼（ribeye steak）：肉眼位于牛背部的肋骨附近，肉质较为鲜嫩，含有一定的油脂，口感丰富。肉眼牛排有明显的脂肪纹理，脂肪和肉的比例不同会影响口感和价格。菲力（filet mignon）：菲力位于牛脊椎附近的筋膜上，是牛身上最嫩的部位之一，肉质柔嫩，没有明显的脂肪纹理，口感极佳。由于菲力部位较小，而且...

肉眼位于牛前腰上方,是全牛嫩度在第二的牛排部位,中间有一块眼睛状的油脂,脂肪含量相对较高,但肉嫩多汁,奶香味十足。西冷是牛腰上的外脊肉,辨识度很高,外圈有一圈肉筋,肉质紧实细腻,富有嚼劲,牛肉香味特别浓郁。我之前买过正是的眼肉和西冷,更喜欢西冷的油边的口感 抢首赞 评论 分享 举报 为...

通常所说的肉眼牛排，指的是肋骨附近的肉，所以又叫“肋眼牛排”。

安格斯是英国的一个郡，那里产的牛排非常有名，但是疯牛病第一次是从英国发现的。所以中国没有进口安格斯牛肉。肉眼是牛身上的部位，大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。这块肉的特点是中间有一块油花，像眼睛一样。如：三文鱼在台湾叫鲑鱼一样。