藤椒钵钵鸡的做法

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上

藤椒钵钵鸡的做法如下：准备食材：三黄鸡1只、猪蹄1只、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜1根、花菜1/2棵、干木耳15克。辅料：二荆条辣椒10根、小米辣5只、香葱50克、藤椒50克、盐、糖、鸡精、油、姜25克、葱25克、蒜泥20克、熟芝麻30克。处理鸡肉和猪蹄：将鲜鸡洗净沥干水，放入锅中加足够的水和姜、...

猪蹄切小块，汆水洗去浮沫，再放入汤中煮熟捞出沥干水用适量盐腌制待用。3、藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用。4、二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用。藤椒、香葱洗净混合在一起剁碎待用。5、取一只干净的大锅，烧热放入2...

猪蹄 1只 莲藕 1段 土豆 1个 胡萝卜 1根 花菜 1/2棵 干木耳 15克（或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜）二荆条辣椒 10根 小米辣 5只 香葱 50克 盐 糖 鸡精 油 姜 25克 葱 25克 蒜泥 20克 熟芝麻 30克 藤椒钵钵鸡的做法 将鲜鸡洗净沥干水，...

钵钵鸡的制作要领：不用酱油、以免影响色泽。做法二：原料：三黄鸡1只、猪蹄1只、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜1根、花菜1/2棵、干木耳15克（或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜）调料：二荆条辣椒10根、小米辣5只、香葱50克、藤椒50克、盐、糖、鸡精、油、姜25克、葱25克、蒜泥20克、熟芝麻30克...

配料:鹌鹑蛋、鸡胸肉、豆皮、豆卷、鸡肝。辅料:豆酱、酱油。酥鸡的制作步骤如下:1.准备好竹签和各种自己喜欢的食材。2.将所有材料切片，备用。3.取一个大锅，水烧开后加入少许盐，然后加入所有食材焯一下。4、另取一锅煮韭菜，放入料酒、葱、姜，烧开，煮开后捞出出血沫。5.将所有材料煮熟，捞出...

因民俗关键在冬天制作，煮熟后，待其冻却储存备用而而出名。丹棱冻粑由高品质籼米、檽米、黄豆等原材料，运用发酵原理，经传统手工艺特制而成，有花生仁、白芝麻、老红糖、白砂糖、苞米、核桃仁、玫瑰花、红豆沙等十多种不一样口感，美味可口、美味可口、香而不粘。4、藤椒钵钵鸡 该鸡用青花椒油制做...

加入鱼片略烫即可装碗。在上面依次撒上盐、花椒粉、辣椒面。接着撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。锅中烧开油，浇在上面即可。1、 泡辣椒酸菜、葱、蒜洗净切好备用 2、 鱼处理好鱼骨斩小段、鱼肉切薄片（鱼肉用料酒鸡蛋清生粉少许盐腌二十分钟入味）3、 取锅放油烧热放入鱼骨鱼头煎黄放入蒜姜...

叶婆婆 这家是此次探食之旅网友推荐指数最高的一家店，对于他家的钵钵鸡评价只需要最简单的四个字--名不虚传。红油钵钵鸡味道醇厚香辣，回味甘甜，藤椒钵钵鸡藤椒味十足，非常的麻，对于不喜麻者建议慎吃。该店的豆腐夹和犍为薄饼也值得一吃。地址：乐山市东大街37号 王浩儿渔港 每个临江的城市都会...