西点烘焙工具

最基础的话，就电动搅拌器，大概60；烤箱，两三百；至少一个活底蛋糕模具，一般直径20厘米的十几块到三四十块，不同的形状和牌子差距比较大；蛋糕油，5块钱100克，起发蛋糕用的；塔塔粉，5块钱50克，防止蛋白不崩塌用的；糖粉，3块钱200克，蓬松蛋糕调剂口感用的；色香油，5块钱15毫升，调颜色和...

1. 搅拌工具：- 搅拌盆：用于混合和搅拌面糊。- 打蛋器：用于打发蛋白和混合均匀的糊状物。- 木板：提供一个大面积的工作面，便于搅拌和操作。- 搅拌棒：用于搅拌和混合面糊，有些带有温度计，方便控制混合物的温度。2. 定型工具：- 抹刀：用于涂抹奶油或者整理面糊。- 锯齿饼刀：适用于切割带有锯...

电子秤，量杯，量匙，钢盆（搅拌盆）。其中烘焙时所需的各种材料必须严格按照配方的比例，所以需要有一台比较精确的电子秤。买可以扣除容器重量及带单位换算功能的更方便。除了电子秤外，量杯和量匙也是烘焙中最常见的计量工具，不可或缺。建议选择一整组的量杯量匙，材料选择不锈钢的，方便量酸性食材或...

裱花袋与裱花嘴挤出装饰图案，如奶油霜、糖霜等。冷却架烘焙完成后，让西点均匀冷却。蛋糕转台旋转蛋糕，方便涂抹奶油与装饰。抹刀涂抹奶油与糖霜，平整蛋糕表面。温度计测量糖浆与奶油温度，确保理想状态。食品刷涂抹油脂或去除多余面粉。高级制作可能需特殊工具，如翻糖工具、巧克力模具、果酱注射器等。保持工...

1、耐高温烘焙纸杯：一，直接使用。二，垫在模具里，防止蛋糕和模具粘连在一起不方便脱模。2、油纸：防止粘连，吸收多余油脂。在烤面包和饼干等小西点时铺在烤盘里用到。3、锡箔纸：主要用于遮盖膨胀较高着色较快的地方，以免部分烤焦或颜色过深。裱花工具 （如果不需要那么复杂，可以根据实际使用选择...

刚从烤箱出炉的蛋糕、面包都在100℃以上,金属烤盘等器具的温度更高,普通的抹布隔热效果差,不能很好的保护我们的双手,拥有一双隔热手套就能完美解决。 4.食品用温度计 西点烘焙中,面包面团的发酵温度、熬糖浆糖水等的温度,都需要严格的把控,看似不起眼的小细节,可能是成功的关键哟~ 5.打蛋器 手动打蛋器和电动...

学习西点需要准备的工具有很多，以下是一些基本的工具和设备：烤箱：烤箱是西点制作中最基本的设备之一。它用于烘烤各种糕点、面包和蛋糕。选择一个适合家庭使用的烤箱，最好是具有上下火控制和温度调节功能的。搅拌机：搅拌机用于搅拌面糊、奶油和其他混合物。可以选择手动搅拌器或电动搅拌器，根据个人需求和...

量勺、厨房秤 做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。烤盘、烤网、隔热手柄 大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了）。烤...

1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。1、5重复了，晕。2、铝箔纸（锡纸）3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样...