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豆沙月饼小
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咸蛋黄豆沙月饼的做法如下：准备食材：面粉200g、转化糖浆130g、枧水4g、咸蛋黄8个、油50g、鸡蛋1个、奶粉25g、吉士粉5g，这些材料可是做月饼的小秘密哦！烤咸蛋黄：先把咸蛋黄放入烤箱，温度调到165度，烤上10分钟，让它们变得香香的，然后取出来放凉。搓红豆沙：把红豆沙搓成一个个30克重的小球，...
1、将饼皮剂子按圆包入豆沙馅;2、将月饼模内撒些高筋面粉防粘;3、将月饼揉成椭圆形放入模中，将模具扣在面板上坐实下压，一个月饼生坯就做好了;4、将月饼放在烤盘中表皮刷上清水，210℃中层烤5分钟;5、取出月饼在饼盘上刷上全蛋液，只刷表面突起的花纹即可，不要刷凹下去的表皮，否则烤出来不...
自制豆沙月饼的做法如下：1. 准备材料： 色拉油26克 月饼糖浆76克 碱水2克 中筋面粉120克 豆沙适量 月饼模具 2. 和面与发酵： 在一个大碗中，先加入26克色拉油。 接着倒入76克的月饼糖浆和2克碱水，搅拌均匀。 使用细筛子筛入120克中筋面粉，然后戴上手套将面粉与其他材料混合均匀，和成面团。 ...
1. 首先，准备豆沙馅。将红豆沙放入锅中，加入适量水，煮熟。煮沸后，转小火继续煮10分钟，直到红豆完全烂煮。然后将糖粉和植物油加入红豆馅中，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一些食用香精提升香味。最后，将豆沙馅放在冰箱中冷却备用。2. 接下来，准备月饼皮。将面粉、糖粉和植物油放入一个大碗中，搅拌...
做法一：传统豆沙月饼 食材准备：面粉140克 玉米淀粉50克 猪油、白砂糖各200克 纯净水和柠檬汁各适量 红豆或芸豆煮熟后做成豆沙250克 花生、核桃仁、瓜子仁适量 步骤：1. 将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁等材料混合搅拌成面团，盖上薄膜静置20分钟。2. 准备好豆沙馅，加入白砂糖、核桃...
豆沙月饼的做法用料桃山皮 180克红豆沙 270克学厨月饼模具 1套做法步骤1、准备好所有材料，烤箱160度预热2、豆沙分为30克每个，桃山皮20克每个（若做多色彩的平均分到每个小面团上）3、两种色彩的捏紧，然后按成中间厚两边薄的桃山皮4、三种色彩的也同样挨着捏紧，然后按成中间厚两边薄的桃山皮5、将...
1，豆沙月饼 材料：面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，枧水2克。馅料：豆沙。做法：1，把转化糖浆和玉米油拌匀，加入2克枧水。2，用蛋抽打匀， 筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，抓成面团，静置约2-3小时。3，把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用。4，拿一个面团按成薄皮，加入豆沙馅，慢慢用...
1、要想自己动手制作豆沙馅的月饼，那么首先就要保证馅的口味，现在在市场上买的豆沙馅一般都比较稀，并不浓稠，因此用这种豆沙馅制成的月饼，口味也没那么好，还需要要制作之前稍稍改造一下。2、现在最常使用的方法就是将豆沙馅而放到锅里再小火慢炒一下，这样就能够将馅里面多余的水分烧干，从而...
豆沙月饼做法一，材料 冰皮粉500克，红豆沙1250克（有剩余），沸水240克，熟糯米粉适量（主要是脱模时用），月饼模具 做法 1、冰皮粉放入盆，沸水慢慢倒入，边倒边用刮刀搅拌。和面团放凉备用。2、冰皮面团分成若干个小剂子，一个20克。（我用500克冰皮粉，做了34个）3、红豆沙（专做月饼的那种...
1. 材料准备 冰皮粉：可直接购买冰皮月饼预拌粉，简化制作过程。果脯或豆沙：作为馅心，提供丰富的口感。食用色素：用于调色，增加月饼的美观。2. 制作步骤 调制冰皮：将冰皮粉与开水按比例混合，揉成光滑的面团，再加入食用色素。包馅：将冰皮面团分成小剂子，包入果脯或豆沙馅料。成型：直接用手...