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面皮怎样做的
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烤鸭面皮的做法 用料：中筋面粉200克、70度开水130-140g（面粉和水的比例约等于10：7）1、首先先准备好面粉和开水，水低于70度也没问题，另外每个牌子面粉吃水都不一样，需自行调整。2、然后把开水慢慢倒入面粉里，边...
7、洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。8、洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊.9、做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的...
擀面皮，又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食品。烹调方法：...
7.洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。8.洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊 9.做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候...
24、蒸面皮用的锣锣刷上一层油。25、倒入一勺面粉水。轻轻晃动使左右厚度均匀。26、水开，放入锣锣，盖盖，调成中小火。27、面皮表面有汽泡鼓起。开盖。28、将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温。29、从锣锣里揭...
面皮做法：1、活好面。如包饺子一样把面和好，饧10分钟即可。2、洗面筋。盆中放水，把饧好的面团放入，不断用手搓揉，把淀粉洗出来。为了怕面筋也被洗掉，我用了块纱布包住面团，如此面筋就能完整地留下了。感觉面粉水...
面皮做法：1、活好面。如包饺子一样把面和好，饧10分钟即可。2、洗面筋。盆中放水，把饧好的面团放入，不断用手搓揉，把淀粉洗出来。为了怕面筋也被洗掉，我用了块纱布包住面团，如此面筋就能完整地留下了。感觉面粉水...
首先要理解一下面筋皮是用白面清洗出来的水澄清后倒出部分的水的面可以做面皮这种面水比例一定要选好（高筋面的做好）你在试试看。不行的话里面在加一些白矾还是不行的话去市场上买些澄面用它做也可以都是一种东西 凉...
灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，...
自制擀面皮的做法步骤：1 1头天晚上和好面团 自制擀面皮的做法步骤：2 2接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了 自制擀面皮的做法步骤：3 3用开水煮熟面筋就可以了 自制擀面皮的做法步骤：4 4加入...