顺底捞回应门店筷子检出大肠菌群

7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，将直接处罚问题门店经理。海底捞称，经排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。如果洗餐具的水受到了污染，厨房卫生环境较差，餐具清洗过程中没有消...

大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。大肠菌群是一类常常寄生于人或者动物的肠道中...

但是海底捞不论是什么天气，地板永远都是很干的，完全不会让人感觉有任何不干净。我认真看过服务员的手，也都是洗得很干净，而且女服务员几乎都没有留长指甲。这些都是表面上看到的干净，被检测出筷子含有大肠菌群，这是肉眼看不见的。但是退一步想，海底捞作为知名的品牌店，在卫生管理方面应该比...

大肠杆菌含有出血性大肠杆菌。人在被血性大肠杆菌感染出后，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。在一些严重感染的病人中，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状，还伴随红细胞和血小板减少症。当肾脏受到影响时，会发生急性肾功能...