食品安全知识培训考核试卷的答案

1、《中华人民共和国食品安全法》从( C )起施行。2、《中华人民共和国食品安全法》包括( D )。3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生...

[企业回答] 

10、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。正确。11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。正确。

在选择题部分，正确答案分别为：1B，2C，4B，5C，6A，7C，8A，9C，10A。这些选项覆盖了食品安全标准、操作规范、个人卫生等多个方面，旨在帮助从业人员理解并实践正确的操作流程。是非题部分的答案如下：1,×，2,×，3,√，4,×，5,√，6,×，7,×，8,×，9,√，10,√。这些题目涵盖了食品...

1.食品安全知识培训考核试卷的答案 一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质...

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试题 (A)答案 一、 填空题 1、（6）月（1）日； 2、身体健康、生命安全； 3、 （三）年； 4、二千元以上二万元以下； 5、（五）年。 二、单项选择题 1、C ； 2、A ； 3、C； 4、B； 5、C； 6、B； 7、A。 三、判断...

餐饮服务食品安全知识培训试题 成绩： 单位： ___姓名： 年龄 考试时间：__ 月 日 一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1. 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A. 一年 B. 二年 C. 三年 D. 四年 2. 对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以...

1，冷饮食品的主要卫生问题是：D A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A＋B 2，从外地采购食品应索取：A A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证 3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A A致病菌，寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染 D细菌污染 4，贮存...

工作衣、帽定期清洗。（ ）20.新员工入职前应接受食品安全知识培训和考核，考核不合格不得上岗。（ ）答案：1、A 2、 D3、B 4、B 5、 A 6、C 7、A 8、 C 9、C 10、B 1、√ 2、× 3、√ 4—8、 × 9—12 . √ 13. ×14. √ 15. × 16 .—20、 √ ...

一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。A．二 B．三 C．四 D．五 3．违反《食品安全法...

餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩：单位： ___姓名： 年龄 考试时间：__ 月 日 一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不...