鸡排做法的过程

做法：1、鸡胸肉洗净。2、用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下，拍扁。3、将腌料混合均匀。4、鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀，直至看不到水，然后腌制2小时。5、天妇罗粉和清水混合均匀。6、将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。7、锅中放入适量的色拉油，将油烧热后，放入鸡排，大火炸制...

在家也能轻松做出金黄酥脆的炸鸡排，味道绝对不输给快餐店！如何让鸡排外皮酥脆可口，肉质香鲜多汁，这里还是有很多小窍门的，赶快来研究下，炸鸡排将是你又一道拿手好菜。炸鸡排的用料 鸡大胸2块 鸡蛋2个 面包糠（或馒头渣）1小碗 干淀粉3勺 料酒2勺 白胡椒1小勺 盐5克 油适量 ...

主料：鸡胸肉500g 辅料：面包糠适量、腌料适量、淀粉适量、鸡蛋适量 步骤：1、将鸡肉片成片，用新奥尔良烤翅烤肉料腌制起来。最好是腌制一晚上，方便入味。2、将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。3、再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。4、之后裹上一层面包糠即可。5、将所有的鸡排整好后待用。6、锅内放...

7.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂即可。A鸡胸肉1/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状...

楼上介绍了制作全过程，我这里介绍一个快餐店的做法：1解冻： 用腌制好速冻或者工厂供应商那里购买来的速冻鸡排（这里用工厂速冻腌制好的无骨香鸡排为例）解冻 2-1香酥鸡排粉/咔啦粉/酥浆粉使用方法：~1.过浆：取少量粉调浆，不要过干能挂上即可，将解冻好的产品放入浸泡5秒钟；~2.裹粉：将...

主料:速冻鸡排一包。步骤：1、将鸡排拆开包装，无须解冻也可以直接炸；2、锅里烧一锅油，油温要烧热，不然会粘锅；3、待油温八成热，将鸡排下入锅里；4、一次性不要下太多块鸡排；5、鸡排炸的时候要不时翻搅，避免粘锅，同时也有助于受热均匀；6、炸到表面金黄色即可。7、食用时可以沾蕃茄酱...

主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个 调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量 做法步骤：1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 2、放到容器里 3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取 4、腌好之后打散一个鸡蛋 5、面包糠里倒入一勺植物油...

原味鸡排的家常做法 【原料】A鸡胸肉1/2块 B葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 【制作过程】1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用...

制作步骤：1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上，再拍上面包屑。3、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可...