lactis

乳酸菌是一类可发酵碳水化合物（主要为葡萄糖）而产生大量乳酸（50%以上）的细菌的统称。厌氧或兼性厌氧，在肠道内是优势菌群，对维持动物体的健康、微生态稳定和调节免疫功能有着重要的作用。从形态上来看，可以简单地分为乳酸杆菌和乳酸球菌。乳酸杆菌细长杆状或短杆状成链（如下页图），菌落呈白色或...

乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）由Meile博士等命名，但由于其与动物双歧杆菌的DNA同源性高达85.5 -92.3%，因此，从细菌“种（species）”的定义和分类学角度看，动物双歧杆菌和乳双歧杆菌应该是同物异名。/2004年/ MASCO博士等研究表明【3】，这两种细菌并不是同一个细菌，二者在种的水平上是一致...

多数为同型发酵，如链球菌属（Streptococcus），是与人类关系密切的重要菌群，有些菌是人和温血动物的致病菌；有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道；有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌，常在食品工业中使用，如乳链球菌（S．lactis）。少数为异型发酵，如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是...

乳酸菌是一类利用可发酵性糖并产生大量乳酸的微生物的通称。乳酸菌在自然界广泛存在，由于乳酸菌对人类健康至关重要，近年来乳酸菌应用发展很快。特别在医药保健方面已层出不穷。它们是人和动物体内不可缺少的具有重要生理功能的菌群。如果乳酸菌停止生长，人和动物就很难健康生存。由于它们的存在，阻止了人...

多数为同型发酵，如链球菌属（Streptococcus），是与人类关系密切的重要菌群，有些菌是人和温血动物的致病菌；有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道；有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌，常在食品工业中使用，如乳链球菌（S．lactis）。少数为异型发酵，如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是...

Bifidobacterium animalis 是1969年日本人Mitsuoka确认的一种细菌，1997年的时候Bifidobacterium lactis被Meile确认为一种新的细菌。但是随后2000年有科学家发现这两种细菌DNA杂交率非常高，不同菌株之间都在80%以上，因此后者应该是前者的变种。2004年的时候国际细菌系统分类学会议上，根据先来后到的原则，...

没有不同，动物双歧杆菌与乳双歧杆菌是一种菌。动物双歧杆菌（Bifidobacterium），是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一。属于微生态学中的微生物区系。1899年，法国巴斯德研究所的蒂瑟尔首次从母乳喂养婴儿的粪便中分离出这种细菌，并指出它在母乳喂养婴儿的营养和预防肠道疾病方面发挥了重要作用。动物双歧...

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)，乳酸链球菌(Streptococcus lactis),二者均属于球菌。乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 , 食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会...

美洲：3/4的产品使用复合菌株，美国只使用4个单一菌株：L_casei干酪乳杆菌，B_Essensis（达能的双歧），Lactococus lactis（乳酸乳球菌）和lacidophilus嗜酸乳杆菌；亚太区：50％以上使用复合菌株。亚太区使用L.acidophilus 嗜酸乳杆菌最多，其他不同的单菌株如Bifidus.sp 各种双歧杆菌(B_bifidum两歧双歧...

双歧杆菌和乳双歧杆菌不一样。乳双歧杆菌只是前者的一个种。双歧杆菌（Bifidobacterium）是从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。随着生物技术的发展以及人们对双歧杆菌研究的深入，发现的双歧杆菌的种类也在逐渐增多。乳双歧杆菌，也叫动物双歧杆菌（...