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每周1原料 | 瑞鲍迪苷M代糖潜力原料之一,合法化任重道远

甜菊糖苷M，作为瑞鲍迪苷系列之一，其合法化之路在国内显得尤为艰巨。Reb M是甜菊糖中的关键成分，虽在植物中含量稀少，但其在食品行业中表现出色，具有纯正口感、良好质地以及甜度高的优点。提取和精加工成本高昂，导致难以实现大规模量产。目前，已发现40多种糖苷化合物，包括甜菊苷、Reb A、B、C、D...

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