上菜时西餐热菜盘和冷菜盘的温度

在上菜顺序上，中餐讲究先冷后热，先冷菜、饮料及酒，再上热菜，接着是主食，最后是甜食和水果。而西餐则按照面包黄油、冷菜、汤、海鲜、主菜、甜点心、咖啡和水果的顺序进行。在冷菜上，中餐注重冷菜与饮料、酒的搭配，而西餐则将冷菜作为第一道菜，通常会与开胃酒一同享用。中餐在上菜时有多种方式...

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。西餐礼仪中上菜的次序你知道吗?下面是我给大家搜集整理的西餐礼仪中上菜的次序文章内容。希望可以帮助到大家! 西餐礼仪中上菜的次序 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西...

(1) 宴会在开餐前8分钟上齐冷盘，上冷盘的要求：荤素搭配，盘与盘之间间距相等，颜色搭配巧妙；所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘，入座10分钟后开始上热菜，并要控制好出菜和上菜的快慢；(2) 在零点，客人点了冷菜应尽快送上，点菜10分钟时要上热菜，一般要在30分钟内上完。3、上菜的操作要求：(...

肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视 宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就 上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快，应接不暇，而影响宾客食兴。现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐 前应上...

.中国文化中更多的重视整体，点菜的人要满足不同人的口味，可能会受到赞扬，也可能会受到批评，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。.中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，...

4.小吃：间插在热菜里上桌，从二菜开始 5.随饭菜：一般是素菜，下饭用 6.水果：清口用的 回楼主：『汤放在前面是西餐的做法，中餐里的粤菜也是后来受西餐影响才把汤放在前面的。汤只有两个：一个是二汤，放在二菜后面；一个是座汤，放在热菜结束的时候』网上找到点资料，有点帮助：过去讲究一点儿...

西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主。冷菜一般是蔬菜沙拉。西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等。

在菜单的安排上，两者也有着显著的区别。以宴会为例，中餐通常会提供大约10种冷菜，加上6-8种热菜，再搭配点心甜食和水果，显得十分丰富多样。而西餐虽然看起来有6-7道菜，但每道菜通常只有一种，因此显得更为繁琐。下面，我们将介绍西餐的上菜顺序，以帮助初次光顾西餐厅的客人更好地点菜。第一道菜...

吃鱼预示着“年年有余”，“吉庆有余”。最后一道菜上鱼，大概是因为由于客人们吃了很多菜后再吃鱼会剩下，也就是说“有剩鱼”——“有剩余” 一方面是图个"年年有余，日日有余"的彩头!而另一方面是说明饭菜十分丰盛足够直至有余。 我想是的 ...

上菜顺序：中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。几种特殊菜肴的上菜方法 1、易变形的炸炒菜肴，一出锅即需立即端上餐桌，上菜时要轻、稳，以保持菜肴的形状和风味。2、锅巴类菜肴一出锅也要...