中国菜系英文版介绍

八公山豆腐（英文名：Palgongsan tofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。2008年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。2018年9月，被评为“中国菜”...

陈宏微 . 汉英翻译基础[M]：上海外语教育出版社1998年 朱虹. 文学翻译：中译英琐谈[J]. 读书,1997年第4期 张林 . 旅游资料翻译反映出的文化因素[J],中国翻译. 2000 年第5期 饮食文化的翻译 我国由于历史和地域的不同，形成众多菜系及佳,代写医学论文在翻译时充分考虑它的中、西文化差异、其...

中国“十二大菜系”是山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、安徽菜、北京菜、上海菜、河南菜、陕西菜。1、山东菜：代表菜有爆双脆、葱烧海参、清汤燕菜、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、德州扒鸡等。2、四川菜：代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、樟茶鸭子、...

中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...

淮扬菜指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，其特点是选料严谨、因才制宜；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。5、浙菜 浙江菜，简称浙菜，极富江南特色，历史悠久，源远流长，是...

中国的七大菜的发展史 1、鲁菜：鲁菜是中国菜系中历史最悠久的之一，起源于山东地区。在春秋时期，鲁国就有了烹饪技术，后来发展成为鲁菜。鲁菜以烹制煮、炖、炸、爆、烩、炒等烹调技法为主，口味清淡，以海鲜和烤肉为特色。2、川菜：川菜起源于四川地区，大约在清朝时期开始形成并发展。川菜以麻辣、酸...

川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；...

3. 粤菜：粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜式著称。4. 江苏菜：江苏菜，也称苏菜，是中国传统四大菜系之一，以淮扬菜为代表，注重刀工和原材料的本味。5. 闽菜：闽菜，作为八大菜系之一，以其酸甜口味和独特的烹饪技法闻名。6. 浙江菜：浙江菜，亦称浙菜，是中国八大菜系之一，以...

5. 红烧狮子头 —— 苏菜 6. 东坡肉 —— 浙江菜 7. 干烧海参 —— 山东菜 8. 佛跳墙 —— 闽菜 9. 九转大肠 —— 川菜 10. 清蒸龙虾 —— 粤菜 以上仅是部分菜品，还有其他如桂花糯米鸡、琵琶鸭、清炖燕窝、瑶柱炖鸡汤等，每个菜系都有不同代表性菜品。中国主要菜系 中国菜系繁多，主要...

4.苏菜 苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。5.闽菜 闽菜常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县，...