想问问五杯鹅的做法?

1、主料：鹅肉。辅料：姜。调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、黄糖。2、鹅洗净沥干水备用。3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖更美味，建议原只焖）。4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，...

稍微摊冷一下，崭件，拼盘，倒入一些汁。山楂五杯鹅 原料：正宗清远鹅1只（约重4．5公斤）。调料：（1）山楂10克，（2）话梅10克，（3）白米醋100克，（4）米酒100克，（5）生抽100克，（6）白糖100克，（7）上汤150克，（8）老抽少许，（9）盐、味适量。做法：1、先将光鹅飞水，涂上老...

五杯鸭 1、鸭子半只，先在热水抄一下，去血水。2、用吸水纸吸去鸭皮上的水，没有吸水纸可用干净毛巾，在鸭皮上涂均匀蜂蜜。3、平地锅内加油，中火煎鸭肉至两面微黄，半熟，关火。4、改用沙锅,关键步骤:加一小口杯料酒（约2瓷调羹），一小口杯白醋，一小口杯生抽，一小口杯白糖，一小口杯盐水...

1杯糖水（用等量的糖和水煮溶）1杯醋 适量的盐 适量的五香粉 适量的八角、桂皮 适量的香叶、香茅 适量的花椒、干辣椒 适量的食用油 步骤：准备鹅：将鹅清洗干净，去掉内脏，然后在鹅身上均匀地撒上盐和五香粉，腌制约30分钟。炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、...

五杯鹅是一道传统的广东菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。这道菜的名字来源于其制作过程中所使用的五种酒，即米酒、黄酒、白酒、红酒和花雕酒。五杯鹅的制作过程相对复杂，需要精细的操作和对食材的深入了解。以下是五杯鹅的正宗做法：材料：鹅肉 500克 姜片 适量 葱段 适量 米酒 适量 黄...

芝麻油 1/2杯 糖 1/2杯 醋 1/2杯 盐 适量 水淀粉 适量 食用油 适量 步骤：准备材料：将鹅肉洗净，切成块状；葱切段，姜切片，蒜拍碎；干辣椒剪成小段，花椒备好。腌制鹅肉：将鹅肉放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。炒香调料：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入...

五杯鹅 主料：鹅一只，不能开肚的。配料：一杯酒，一杯糖，一杯醋，一杯生抽，一杯水，蒜苗，姜，香竽或茨菇。烧热锅，下小小油，爆香姜片，将整只大鹅正面煎一下，反面煎一下，左边煎一下，右边煎一下，呵呵，四面都煎一下 最好有一只很大的不锈钢煲，将蒜苗茨菇或香竽垫底，记住要是想生...

3：五杯鹅 主料：光鹅一只，不能开肚的。配料：一杯酒，一杯糖，一杯醋，一杯生抽，一杯水，蒜苗，姜，香竽或茨菇。烧热锅，下小小油，爆香姜片，将整只大鹅正面煎一下，反面煎一下，左边煎一下，右边煎一下，呵呵，四面都煎一下 最好有一只很大的不锈钢煲，将蒜苗茨菇或香竽垫底，记住要...

至軟即可。 就最正啦！ 冬日焖鹅煲 1.热油加葱头、蒜头、姜起锅，加入鹅肉，用油而不是水焖，这样才会使肉质软韧。 2.用另一个小锅把切块的白萝卜煲熟，煲萝卜时加点糖。 3.将冬菇和云耳用清水泡开，沸水煮七成熟。 4.待鹅焖得稍熟时，放入南乳、蚝油、盐、糖，...