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新鲜手剥笋
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2、挑选新鲜的小竹笋。3、烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。4、砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。5、砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。6、手剥笋煮好放砂锅里...
手剥笋的制作方法：1. 准备材料：选择新鲜、嫩滑的竹笋，同时准备好配料如辣椒、蒜瓣等，根据个人口味还可以准备一些调味料如酱油、糖、醋等。2. 处理竹笋：将竹笋洗净后，用刀在竹笋上划开一道口子，然后沿着口子将竹笋的...
挑选新鲜的小竹笋 烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟 砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水 砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟 手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时 手剥笋成品图...
清炒手剥笋 这是最简单的做法，能够最大程度保留笋的原味。将手剥笋切成薄片或条状，热锅凉油，下入笋片快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至笋片变软即可出锅。可以根据个人口味加入蒜末或者葱花增香。笋尖拌豆腐 ...
首先，我们需要准备以下材料：新鲜竹笋若干根（根据人数适量）食用油适量 盐适量 鸡精或味精少许（可选）蒜末适量 生抽酱油适量 辣椒（可选，如果喜欢吃辣）葱花适量（装饰用）步骤如下：准备竹笋：将新鲜的竹笋外壳去掉，只...
接着，准备一些简单的调味料。一般来说，清炒手剥笋不需要太多的调料，以免掩盖笋本身的清香味。适量的盐、鸡精和少许的食用油就足够了。如果喜欢蒜香味，还可以切一些蒜末备用。然后，开始烹饪。将锅烧热，倒入适量的食用油...
第一步，选择新鲜的竹笋，这样的竹笋质量更好，口感更鲜美。挑选时可以先看一下竹笋上的鳞片，如果鳞片尚未脱落，则说明竹笋比较新鲜。然后把新鲜的竹笋剥去外皮，去掉笋尖和顶部的一些部分。第二步，清洗竹笋，用流水冲洗，将...
手剥笋的做法步骤 1. 嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。2. 准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）。3. 锅中放入所有配料，倒入清水，煮开。4. 放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关...
[手剥笋]用料 春笋 400g 冰糖 10g 盐 20g 白醋 15ml 干红辣椒 3个 香叶 2片 手剥笋的做法 新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳 切寸段 烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅...
做法：1 将笋洗净，与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时。2 原汁加冰块，再将笋浸泡5到10分钟即可。 烹饪心得：手剥笋最佳的食用温度在5到10摄氏度，所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是最好。是江浙菜 ...