猪蹄膀

1、准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。2、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。3、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。4、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一...

步骤2 姜切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。步骤5 锅中倒入清水，放入猪蹄膀、2片姜、料酒，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出，放入温水中，洗净。步骤6 炒锅中油温5成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄膀，翻炒均匀，调入生抽、老抽、...

3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。4、这时可以放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。5、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，...

清炖猪蹄膀的做法如下：1. 准备原料： 猪蹄膀1个 红枣5枚 料酒、精盐、葱、胡椒、姜、味精、白糖适量 2. 处理猪蹄膀： 将猪蹄膀洗净，并用刀将其剖开呈4至6瓣，以便更好地炖煮入味。3. 焯水去沫： 在锅中加水煮沸，将猪蹄膀放入沸水中。 等待锅中的水沸腾数次，期间要不断撇去水中的泡沫，...

此外，还需要适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐。2. 焯水：将猪蹄膀放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。焯水时可加入一些料酒和生姜片，有助于去腥增香。3. 炒香料：在锅中加入适量的油，将切好的生姜片、大葱段和其他香料放入锅中炒香。这一步可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。4. 炖煮：将焯好...

- 生姜 片适量 - 蒜瓣 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 葱末 适量 步骤：1. 猪蹄膀洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥水备用。2. 取一锅，加入适量的水，加入料酒，姜片，腌制片刻。3. 锅烧开后将蹄膀放入煮约十分钟，捞出备用。4. 取一炒锅...

1、菜场买的猪蹄膀，斩块（菜场买的时候可以直接剁）。 清水洗净后，和冷水下锅煮开去血水，可以加点料酒去腥，烧开后盛出晾干。2、准备好：葱姜蒜，八角等佐料。3、锅中放油，倒入冰糖炒至糖色即可放入猪蹄膀。4、放入猪蹄膀后不断翻炒，至两边金黄色。5、将提前准备的葱姜蒜等调味食材倒入锅...

制作工艺1. 将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，...

4、大火烧开,加盖后小火再烧半小时,将蹄膀翻身,烧至烂透。 5、改用大火烧到汤水如胶汁,将猪肘子取出即可食用。 小贴士 1、猪肘子肉质较厚,要多炖煮一会才能更好的入味。 2、猪肘子虽然好吃,但脂肪含量还是比较高,食用应适量。 问题五:腌制的猪蹄膀红烧好吃吗? 腌制的猪蹄膀红烧好吃 做法 主料猪...

材料：- 猪蹄膀：2只 - 姜：3片 - 料酒：适量 - 水：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 青蒜：适量（可根据个人口味添加）步骤：1. 将猪蹄膀清洗干净，并切成大块。2. 将猪蹄膀放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时间约为5分钟。3. 焯水后，将猪蹄膀捞出洗净。4. 将一锅...