猴头菇怎么做

材料：鲜猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油1.5两；葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。做法：将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。将锅烧热加猪油1两，放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。往锅里再加猪油半两，烧熟...

5、焯好水的土鸡用温水冲洗干净杂质，装入炖锅中，加入浸泡好并挤干水分的猴头菇，加入几片新鲜的生姜，加入足量的清水，大火烧开，水烧开后先用大火炖十分钟，然后再转小火炖上一个小时就可以了。6、最后五分钟打开锅盖，把洗干净的枸杞放进去，煮五分钟就可以了。7、最后只需要撒少许盐就可以出...

是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌...

1、 将人工培育的猴头蘑温水浸泡,洗净,控干 2、 再取一只猴头蘑,整只用盐、酒、味精腌渍一下,入味 3、 另一只猴头蘑切片;瘦牛肉切丝,撒上盐和胡椒面,腌渍片刻;洋葱头去皮,切丝 4、 炒勺烧热,放入油,待五成热时,放入葱块、姜块煸炒出香味后,放鸡汤烧开,再放进入叶的整只猴头蘑,依次再放入少许盐、...

3、锅内放油烧热。4、放入葱花炒出香味。5、将猴头菇放入锅内翻炒。6、炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。7、加入切好的韭菜段调味调色。8、翻炒均匀即可出锅。二、猴头菇骨头汤 材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：1、准备好一盆洗米水，加热...

随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：1、抗溃疡和抗炎作用。2、抗肿瘤作用 3、保肝护肝作用 4、抗衰老作用 5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6、降低血糖和血脂的作用。猴头菇是蘑菇...

猴头菇汤 猴头菇煲汤是一道营养丰富的汤品，适合全家享用。将猴头菇与排骨、鸡肉或海鲜等一起煲汤，加入姜片、枸杞、红枣等辅料，用小火慢炖数小时，使汤汁鲜美，猴头菇和其他食材的营养充分溶解于汤中。猴头菇拌菜 猴头菇还可以做成凉拌菜，清爽可口。将猴头菇煮熟后切片，放入冰水中浸泡使其口感更佳...

烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可!三、排骨红烧猴头菇 食材：排骨、猴头菇、红烧酱油、生抽、醪糟、姜、蒜、大料、八角、压锅酱。做法：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入...

葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 白胡椒粉：少许 八角：1-2个 香叶：2-3片 清水：适量 【步骤】准备材料：将羊肉洗净，切成适口的块状；猴头菇提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。焯水去腥：将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5...

猴头菇如何泡发详细做法：第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住！千万不能用沸水泡发。因为，其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇...