私房菜谱

4、粉蒸肉：发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香、酥而爽口。5、肉末蒸豆腐：是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。

999道私房菜是新浪的一个私人微博，在这个微博里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。麻辣点评 每天一道私房菜，天下美食尽在你手中!经典微博 【桂花糯米藕】1.糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀;2.莲藕洗净不去皮;3.距顶端2cm处切开;4.用筷子往藕孔中...

2.菜胆鲨鱼肚 将鲨鱼肚洗净改刀备用，菜胆洗净控水。把鲨鱼肚飞水，另起锅放入调料后加高汤烧开，放入鲨鱼肚小火煨十分钟。把菜胆过水装盘垫底，将烧好的鲨鱼肚扒在菜胆上即可。3.熏鲨鱼肚 鲨鱼肚洗净，放入滚开的热水中汆烫约20秒钟，捞出冲洗干净，并将鱼皮稍微刷洗干净备用。取一深盘放入所有腌料...

3，一边炒一边从锅边淋点油，（可以保证炒出的蛋金黄油亮）4，先炒蛋，炒到七成熟时炒炒起放碗中，然后再炒西红柿。5，别放姜、蒜、味精，可以放一点葱，因为前三者都会抢掉鲜鸡蛋的鲜味。6，再将两者混合炒匀，淋点明油起锅，一盘金黄红艳的西红柿炒鸡蛋就可以了。二： 西红柿鸡蛋汤：营养特点...

素鸡 材料 素鸡300公克，台式卤汁600㏄ 做法 1.素鸡冲水洗净备用。2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。3.食用前再切成片状即可。肉丝炒素鸡 材料 猪肉，淀粉，生抽，料酒，素鸡，青红椒 做法 1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热...

驴柳是私房菜谱。主要食材是驴肉、火龙果，口味是香，工艺是烧，中级难度。配料表:驴柳350克、火龙果3个、银杏50克、彩椒粒100克。泰国鸡酱10克、盐3克、味精5克、白糖3克、辣椒仔3克、色拉油500克、湿淀粉8克、老抽2克、清汤50克。

第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘,食之感觉味道颇佳,遂列入本人的《懒人菜谱》,今年冬天没少吃了。 懒人食谱——三油拌饭 剩饭蒸热,用酱油,香油,辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油,味道绝佳。 懒人菜——蒜泥羊肉 原料:羊肉五、六百克(以肋扇肉为佳) 调料:大蒜、盐、醋、芝麻油 制作: ...

私房菜谱 鸡翅的几种简单做法 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;3.葱切(寸)段备用;4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火...

芥菜丝咸菜的做法如下：1、选取适量芥菜头，洗干净：2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：6、然后将...

吊烧乳鸽属于私房菜谱，主要原料是乳鸽，口味是香，工艺是烤，原料:乳鸽400克。自制腌料500克、脆皮水50克。操作:1、从乳鸽胸部入刀，去掉内脏，洗净后加自制腌料腌12小时，捞出洗净；2、2.90℃的热水淋在乳鸽上，烫至表皮发紧，挂起控干水分后在表面刷脆皮水，放在通风处吹干；3、挂在吊炉内先...