西餐厨房都分哪些工种?

冻厨：负责沙拉等冻菜的制作 码位：负责抓码配菜 扒位：负责煎扒 炸炉位：负责炸食物的工作，一般设在扒位旁边 炉头位：主要的工作是炒东西 荷位：负责协助炉头位的工作 汤车位：负责汁酱，汤水的出品工作，一般设在扒位旁边或后面 花草台（花草位）：负责菜式食物的最后整理工作，一般由管理人员...

中工：主要负责菜品拼盘，切菜，偶尔炒一些菜。大工：负责掌勺，主要的烹饪工作。厨师长：是厨房的管理领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。总结：西餐中工是在西餐厅中负责打杂的一个工种，需要经过磨练和...

谢谢，你们都说错了，我就是一名西餐厨师长，西餐分，冷菜，热菜，宴会厨房，零点厨房，菜房，肉房，饼房，包房，巧克力房，亚洲餐厨房，美工间，基本就这些了

西餐的工种主要包括厨师、服务员和餐厅经理。西餐厨师是西餐制作的核心人员。他们负责准备和烹饪各种西餐菜品，包括沙拉、主菜、甜点等。厨师需要熟练掌握各种西餐烹饪技巧，了解不同食材的性质和特点，并能够根据菜单要求制作出口感、色香味俱佳的菜品。服务员是西餐企业中非常重要的角色。他们负责为客人提供...

西餐师跟西点师是两种不同的技术人员.他们就像中餐的厨师跟面点师一样。西厨是负责西餐菜肴的烹制:像煎牛排,猪扒,炸鸡腿,等工作。西点是负责西餐里西式点心的制作:比如蛋挞,蛋糕等。他们是西餐厅厨房的核心人员,只是工种不同而已。

主厨，副厨，面点师，甜点师，洗碗阿姨，。。。