西餐厨房都分哪些工种?

西餐师跟西点师是两种不同的技术人员.他们就像中餐的厨师跟面点师一样。西厨是负责西餐菜肴的烹制:像煎牛排,猪扒,炸鸡腿,等工作。西点是负责西餐里西式点心的制作:比如蛋挞,蛋糕等。他们是西餐厅厨房的核心人员,只是工种不同而已。

主厨，副厨，面点师，甜点师，洗碗阿姨，。。。

在中餐厨师工种中，有多种不同的岗位，如炒锅、打荷、砧板、上杂、水台、凉菜、面案和杂工。每个岗位都有其特定的任务和职责，如炒锅负责菜肴的炒制，打荷负责准备食材和调料，砧板负责切割食材，上杂负责厨房的卫生和杂物管理，水台负责食材的清洗，凉菜负责凉菜的制作，面案负责面点的制作，杂工负责其他...

西餐冻房：即制作西餐冷、凉、生（未经烹调可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。在冻房要完成冷头盘、色拉、凉菜、果盘的制作与出品。

相比之下，厨师的工作职责更为全面和专业。他们需要服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。厨师需要熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，确保色、香、味、形符合质量标准。在烹饪过程中，厨师必须注意个人卫生，接触食品前要洗手，操作时...

那看你按什么分类了 要是按性别 就是 男女 两类 要是按技术 就是 烹饪大师（工人技师）特一 特二 特三 然后是 一级 二级 三级 四级（打杂） 要是按工种 就是 炉头 上什 砧板 水台 打荷 择菜 凉菜 面点 要是按国际分 就是 中餐厨师 西餐厨师 按年龄就是 老厨师和新厨师 ···你想怎...

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。

厨房杂工是干什么的 如果不会做菜，会让你摘菜，传菜，刮土豆皮，就是厨师不想做的累活都是你的。而且工资少，晚上下班很晚。我在假期干过很多地方，要看他们的生意怎么样，如果很好，你就累得不得了，不好要看老板的脸色。你们那里如果有经济开发区，就到那里看看，年轻就好找。这个工种很累，...

4、打荷厨师：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。5、中餐凉菜厨师：该工种在大，中，小型...

厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。）中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级。以上内容参考：百度百科-厨师 ...