贵州腊肉

边煮边搅拌，煮至酱料即将沸腾时关火。3、腌制猪肉 放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。4、晾晒腊肉 用绳穿好猪肉，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。腌制...

将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。西芹炒腊肉腊肉(生)150克、西芹100克、百合100克、植物油25克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)4克各适量。腊肉切成片...

腊肉腌制方法配料比例：10斤猪肉，3两盐，1两香料和适量酱油、糖、料酒。腌制腊肉时，选择五花肉或者腿肉最佳，将其切成条状。接着，根据肉量按比例准备好食盐、香料等腌料。将盐均匀涂抹在肉上，并加入香料、酱油、糖和料酒，用手充分揉搓，使调料均匀渗透入肉内。然后，将腌制好的肉放入密封容器中，...

制作全过程分备料、腌制、熏制三步。1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及...

腊肉保存三至四年的方法包括：1. 利用陶器保存：将风干的腊肉放入陶器中，用布料覆盖，再放上一块木板。接着，在干燥的地方铺上6至7厘米厚的生石灰，将装有腊肉的陶器放在上面。这样的保存方法可以使腊肉保持干燥，有效期可延长至四个月以上。2. 纸包存放：将腊肉逐块用纸包好，放入箩筐或纸箱中。

2、儿童腊肉偏咸，一般都含有大量的食盐，钠元素含量高，如果吸收过多，会增加肾脏的负担，由于儿童肾脏功能本身并未发育成熟，因此最好少吃富含食盐的腊肉。3、高血压，心脏病患者食用过量的高盐分腊肉，，血压容易上升，易增加血管疾病的出现，腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高脂肪，高胆固醇饮食，摄入过量...

2、购买食用安全提示 由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂（如：工业盐，不安全染色剂等）和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。3、保存 腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最...

1. 实际上，经过三年冰冻的腊肉仍然可以食用。2. 腌制腊肉时使用的食盐和风干过程，以及之后的冰箱冷冻，都大大延长了腊肉的保质期。3. 只要储存得当，腊肉不会变质，因此冰冻三年的腊肉是可以安全食用的。4. 解冻腊肉后，应彻底清洗干净，然后可用来制作腊肉饭。5. 将清洗好的腊肉放入沸水中煮两到三...