一、表达意思不同 1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，...
小麦皮部完全分离是困难的。以致麸皮中还含有少量的胚乳和胚芽。而且麸皮含的蛋白质及淀粉等成份,随小麦的品质和出粉率的高低而异,因此要保持麸皮的一定品质在技术上是很困难的。制粉生产所得的麸皮分为粗麸和细麸。
1、麸质食物包括：意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等。2、麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质，即我们俗称的面筋蛋白或谷朊粉，是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白两种储存蛋白的...
麸质是一系列蛋白质的混合物，由约 50% 的醇溶谷蛋白和约 50% 的谷蛋白组成，醇溶谷蛋白在小麦中被称为麸朊，在黑麦中被称为黑麦精，在大麦中被称为大麦醇溶谷蛋白。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构...
麸质是一系列蛋白质的混合物，由约 50% 的醇溶谷蛋白和约 50% 的谷蛋白组成，醇溶谷蛋白在小麦中被称为麸朊，在黑麦中被称为黑麦精，在大麦中被称为大麦醇溶谷蛋白。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构...
3、麸质是一系列单一蛋白质的混合物，这些蛋白质可被划分为两组：醇溶谷蛋白和谷蛋白。主要的醇溶谷蛋白，也就是麸朊，似乎是乳糜泻或麸质蛋白不适应症的主要原因，通常在患有这种病症的免疫体中能够发现麸朊抗体。
麸质是一系列蛋白质的混合物，由约 50% 的醇溶谷蛋白和约 50% 的谷蛋白组成，醇溶谷蛋白在小麦中被称为麸朊，在黑麦中被称为黑麦精，在大麦中被称为大麦醇溶谷蛋白。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构...
麸质是一系列蛋白质的混合物，由约50%的醇溶谷蛋白和约50%的谷蛋白组成，其中醇溶谷蛋白是引起人类过敏的罪魁祸首。醇溶谷蛋白在小麦中被称为麸朊，在黑麦中被称为黑麦精，在大麦中被称为大麦醇溶谷蛋白。麦麸作用价...
打麸是麸皮和面粉分离，刷麸是将麸皮与面粉分开，目的是去除小麦麸皮，主要设备是麦磨、麸皮分离机。打麸和刷麸都是面粉加工过程中的一种工艺，主要用于分离小麦麸皮和面粉。打麸是将小麦经过水洗、搓揉等方式，将麸皮...
麦麸读音：mài fū。麦麸意思：面粉厂的副产品，用作家畜饲料。麦麸例句 1、荚豆类植物和麦麸面包。2、燕麦麸在去年成为保健狂人的最爱。3、全池泼洒鱼虾安、鱼虾宁，将呋喃唑酮拌在面糊中制成药饵，然后拌在麦麸、...